Kundenservice

Im Rahmen eines Produktionsauftrages übernehmen wir die gesamte Verfahrensentwicklung – von der Auswahl der Rohstoffe, der Definition geeigneter Fermentationsparameter bis zur Festlegung der erforderlichen Qualitätsprüfungen. Sie haben Fragen zur Anwendung? Sprechen Sie mit uns!

Sie haben einen Bedarf von mehr als 250.000 Beuteln pro Jahr? Dann könnte sich für Sie bereits die partielle Eigenfertigung lohnen, das heißt Sie führen die Herstellung der Starterkultur-Präparate in Eigenregie durch und werden somit unabhängig von Zulieferern – wir unterstützen sie bei der Umsetzung!

Qualitätssicherung

Im Wesentlichen umfasst die Qualität von Starterkulturen vier Bereiche: Grad der Kontamination mit unerwünschten Mikroorganismen, Lebendzellzahl der Starterorganismen sowie deren Identität und Aktivität.

Jedes Ergebnis ist dabei nur so viel wert, wie die Kompetenz derjenigen, die es verantworten. Gerade bei einem mikrobiologisch komplexen System wie einer Starterkultur ist es daher nicht auszuschließen, bei ein und derselben Probe von drei verschiedenen Laboren drei unterschiedliche Ergebnisse zu erhalten. Probenhomogenität, Probenaufbereitung und Untersuchungsmethode haben einen derart hohen Einfluss, dass oft nur Mehrfachuntersuchungen mit anschließender statistischer Auswertung ein ausreichend genaues Ergebnis bringen.

Wir arbeiten mit einem externen Prüflabor zusammen, das alle unsere Kriterien an einen leistungsstarken Partner erfüllt. Dazu zählen neben jahrelanger Erfahrung mit Starterkulturen die entsprechende Akkreditierung, die Nutzung von modernsten Methoden, die statistische Absicherung der Ergebnisse sowie die Implementierung von In-Vitro-Aktivitätstests.

Wir sind FSSC 22000, Version 5 zertifiziert.

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