Starter-Reinkultur-Konzentrat

Die direct starterculturen gmbh ist spezialisiert auf die Lohnproduktion von Starter-Reinkultur-Konzentraten. Dazu hinterlegen wir den erhaltenen Mikroorganismen-Stamm nach eingehender Prüfung auf Identität, Reinheit und Vitalität in unserer Stammsammlung, um bei allen zukünftigen Produktionen auf das Original zurückgreifen zu können.

Nach der mehrstufigen Vorkultivierung (10–600 Liter) und der Fermentation im großtechnischen Maßstab (bis 5.000 Liter, größere auf Anfrage) schließt sich die Abtrennung der erzeugten Mikroorganismen mittels sterilisierbarer Hochleistungs-Zentrifuge an, gefolgt von einer schonenden Gefriertrocknung. Das erhaltene Lyophilisat wird gemahlen, gesiebt, homogenisiert und anschließend hygienisch verpackt. Selbstverständlich finden alle Arbeitsschritte außerhalb der geschlossenen Fermentationsanlage unter kontrollierten atmosphärischen Bedingungen statt.

Die Auslieferung erfolgt per zertifizierter Lebensmittelspedition unter durchgängiger Temperaturüberwachung pünktlich zum vereinbarten Liefertermin.